蔬菜榨汁过夜后可以喝，但是其营养价值会有所减少。当蔬菜榨汁暴露在空气中，其中的维生素C和其他营养物质会逐渐氧化和流失。因此，为了最大限度地保留营养价值，最好在榨汁后尽快饮用。如果必须过夜存放，建议将其保存在冰箱中，以减缓营养流失的速度。
