一般情况下，酸奶开瓶过夜后是可以喝的。然而，酸奶打开后会暴露在空气中，容易受到微生物的污染，导致酸奶变质。因此，如果酸奶开瓶过夜后出现异味、变稠或有可见的霉点，就不应该继续食用。另外，存放时间超过3-4天的酸奶也不建议食用，为了保持酸奶的新鲜和安全，请在开瓶后尽早食用。
