醉河虾是一种海鲜，通常是新鲜捕捞后立即烹饪食用。如果醉河虾没有过夜，即新鲜的状态下，可以安全食用。然而，过夜的醉河虾可能会变质或滋生细菌，食用可能导致食物中毒。因此，建议在储存或购买海鲜时务必保持新鲜，并在48小时内食用完毕。
