葫芦瓜是可以过夜吃的，但要注意保存的方式。如果要将葫芦瓜保存过夜，最好将其切成块或片，放入密封的塑料袋或容器中，然后冷藏保存。这样可以保持葫芦瓜的新鲜度和口感。如果葫芦瓜已经切开过，最好在一天之内食用完，以免食用过期导致食物中毒。另外，如果葫芦瓜有任何变质或异味的迹象，应立即丢弃。
