可以喝银耳米粥过夜的。将煮好的银耳米粥放在冰箱保存，第二天可以加热后食用。但需要注意的是，过夜的米粥可能会变得稠稠的，可以根据个人口感加适量的水或牛奶来稀释。另外，要确保过夜的米粥保存在卫生、密封的容器中，且在保存期限内食用。如果有任何异味或变质现象，应立即丢弃。
