一般来说，野菜是可以放一晚上的，但这取决于野菜的品种和保存方式。如果野菜被放置在干燥、阴凉、通风的地方，一些坚硬的野菜如胡萝卜、土豆等通常可以放置一晚上，而叶菜类如菠菜、生菜等则不太适合过夜保存。然而，为了确保食品的新鲜和安全，最好在采购后尽早食用。如果野菜放置时间过长，质量可能会下降，甚至腐烂。所以如果野菜在放置过夜后出现变质的迹象，如颜色改变、变软、有异味等就不建议食用。最好的做法还是在需要食用时新鲜采购。
