虾球过夜后可以食用，但是应该注意以下事项：
1. 保存方式：将虾球放入密封容器中，并储存在冰箱的低温区域，以防止细菌生长和食物变质。
2. 时间限制：一般来说，过夜后的虾球最好在24小时内食用，以确保新鲜度和美味度。
3. 观察变质：在食用之前，必须仔细观察虾球是否有异味、异色、异质或变质的迹象。如果有任何不寻常的情况，应避免食用。
4. 烹饪方法：如果要重新加热虾球，建议使用高温烹饪方法，例如煮、炒或烤，以确保杀死潜在的致病微生物。
总之，尽管虾球可以过夜食用，但是应该谨慎处理并在严格控制条件下食用，以确保食品安全和健康。
