炸鸡酱可以过夜保存，但是建议在冷藏条件下保存，尽量在48小时内食用。如果保存得当，没有异味或变质的迹象，且质地和味道没有明显改变，一般可以食用。然而，最好还是根据个人判断和健康安全考虑，如果怀疑酱料是否安全，请最好避免食用。
