山西面食有很多种，以下列举其中一些常见的山西面食：
1. 刀削面：是一种用刀切削而成的宽面条，口感Q弹有嚼劲，通常搭配牛肉等配料。
2. 榴窝：又称擂糊饼，是用豆面擀成薄片，再经过油炸烘烤而成的一种糕点。
3. 面疙瘩：是一种面粉加水搅拌而成的面块，通常搭配汤或炖菜一起食用。
4. 汤圆：也称饺子、馄饨，是一种将面粉搅拌成团后包入馅料，煮熟后食用的传统美食。
5. 烙面：是一种将面粉加水调成面糊，再将面糊倒入平底锅中煎烙成薄饼。
6. 油汤饸饹：是将面粉调成面糊，加入馅料后煮熟，然后加入特制的汤汁，口感鲜美。
这只是山西面食的一小部分种类，还有许多其他的面食品种，如凉面、窝窝头、切糕等，山西各地区也有各具特色的面食。
