碳烤五花肉是一道美味的传统烧烤菜肴，下面是一种经典的做法推荐：
所需材料：
- 五花肉 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生姜片 适量
- 大蒜粉 适量
- 红辣椒粉（可选）适量
- 蜂蜜（可选）适量
步骤：
1. 将五花肉切成适合烤制的大小，约1.5-2厘米的厚度。
2. 在肉表面撒上适量的盐、黑胡椒粉，然后将肉均匀地抹上一层料酒，腌制15分钟至30分钟。
3. 烧烤时，可以预热烤箱至200度，也可以使用炭火烤制。如果使用炭火，将烤架摆放在距离火源适当的位置。
4. 将腌制好的五花肉放在烤架上，翻烤至表面金黄且微焦。
5. 烤制过程中，可以同时撒上一些生姜片，增加香气。
6. 当肉变得焦糖化和香脆时，取下放入碗中。
7. 可以根据个人口味，撒上适量的大蒜粉、红辣椒粉，再淋上一些蜂蜜，提升口感和味道。
8. 最后，将碳烤五花肉切成适口的块状，摆盘即可食用。
这是一种比较简单的做法，你还可以根据个人口味的喜好调整配料和调料的使用量。享受碳烤五花肉带来的美味吧！
