红烧鸡腿炖土豆是一道经典的家常菜，下面给出简单的做法步骤：
材料：
- 鸡腿：2只
- 土豆：2个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
- 葱段：适量
- 食用盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 鸡腿处理：将鸡腿去骨，洗净；鸡骨可用来煲汤备用。
2. 土豆处理：土豆去皮，切成块状备用。
3. 锅中倒入适量植物油，加热，放入鸡腿煎至两面金黄，使其表皮变得焦黄脆皮。
4. 煎好的鸡腿取出，锅中留少量底油，放入葱段、姜蒜煸炒出香味。
5. 加入煮汤的鸡骨，再加入适量的料酒，焯水煮开。
6. 焯水后，将煎好的鸡腿放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量热水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟。
8. 加入切好的土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆和鸡腿都熟透。
9. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，炖煮片刻即可。
这样，一道香喷喷的红烧鸡腿炖土豆就做好了！可以搭配米饭一起食用。
