腊味煲仔饭是一道非常传统美味的粤菜。下面是一份腊味煲仔饭的做法教程：
所需材料：
- 2 杯短粒米
- 4-6 根腊肠
- 4 片腊肉
- 适量干贝
- 适量蘑菇
- 适量彩椒
- 适量青葱
- 适量油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量清水
步骤：
1. 将短粒米淘洗干净，放入电饭煲中加水，按照一般的煮饭程序煮熟。
2. 同时将腊肠、腊肉切成小块，蘑菇、彩椒洗净后切片，青葱切段备用。
3. 热锅加入适量油，放入腊肉，煎至表面微焦出香味，再加入腊肠、蘑菇、彩椒、干贝翻炒均匀。
4. 倒入适量生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，调味适量盐。
5. 将煮熟的米饭倒入锅中，搅拌均匀，让饭粒和腊味、菜品混合均匀。
6. 将混合好的饭倒入预先准备好的煲仔中，平整表面。
7. 中小火加热煲仔，直到底部略微焦黄，上面形成一层焦脆即可。
8. 最后撒上青葱段，即可享用。
希望以上的做法教程对你有所帮助，祝你做出一道美味的腊味煲仔饭！
