猪肉原则上可以搭配各种食材一起煮粥，但需要注意的是，猪肉具有一定的膻味和油腻感，不太适合与某些食材搭配煮粥，以免影响口感和消化吸收。以下是一些不宜与猪肉一起煮粥的食材：
1. 柿子：柿子含有较多的鞣酸，与猪肉相遇会产生不易消化的物质，容易形成胃结石。
2. 蚕豆：蚕豆含有一种叫做蚕豆碱的物质，与猪肉一起煮粥容易导致腹泻、胀气等不适。
3. 马铃薯：马铃薯中含有较高的淀粉和纤维素，与猪肉一起煮粥会增加消化的难度，容易导致消化不良。
4. 莴苣：莴苣含有一种物质叫做亚硝酸盐，在与猪肉一起煮粥时会产生的亚硝酸盐容易对人体造成一定的危害。
虽然以上食材不宜与猪肉一起煮粥，但可以单独或者与其他食材搭配烹饪，以充分发挥其营养价值。最好在煮粥时，根据个人口味和喜好选择合适的食材搭配，营养均衡同时让口感更好。
