以下是一种简单又好吃的青虾仁做法：
材料：
- 250克青虾仁
- 适量盐和胡椒粉
- 适量淀粉（可选）
调味料：
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 适量糖和鸡精
- 适量葱姜蒜末
- 适量香菜（可选）
步骤：
1. 先将青虾仁洗净，去壳剥皮，备用。
2. 将青虾仁放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制约10分钟。
3. 炒锅中倒入适量油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青虾仁，翻炒至变色。
5. 加入生抽、料酒、糖和鸡精，快速翻炒均匀。
6. 最后撒上香菜末，翻炒几下即可装盘。
这种做法简单易操作，青虾仁肉质鲜嫩又有咬劲，口感极佳。可以作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以作为开胃菜或配菜搭配其他菜肴食用。
