以下是香辣肉丝的做法：
材料:
- 猪肉里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 辣椒酱 1 汤匙
- 食用盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪肉里脊切成丝，用料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制10分钟。
2. 青椒和红椒洗净去籽，切成细丝。姜和蒜切末。
3. 干辣椒剪成段，去除籽。热锅加入油，将干辣椒炸至微黄色。
4. 加入姜、蒜末炒香。
5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
6. 加入辣椒酱炒匀，再加入青椒和红椒丝翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，煮开后加入盐、糖和白胡椒粉调味。
8. 调入适量的淀粉水勾芡。
9. 出锅前撒上葱花装饰即可。
希望这个做法能帮到你，祝你做菜成功！
