吉士粉蛋糕是一种口感松软、香甜美味的蛋糕。下面是吉士粉蛋糕的一种简单做法及介绍：
材料：
- 100克吉士粉
- 50克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 100克细砂糖
- 50克牛奶
- 30克植物油
- 适量水果或奶油装饰
步骤：
1. 先将鸡蛋打入一个大碗中，加入砂糖，用电动打蛋器或手动打蛋器打发至蓬松，变白。
2. 将牛奶和植物油混合，倒入蛋糊中搅拌均匀。
3. 将吉士粉和低筋面粉过筛后，加入蛋糊中搅拌均匀，尽量避免出现颗粒。
4. 将蛋糊倒入烤盘中，用手轻轻震动，将空气泡震出。
5. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘糊即可。
6. 烤好的蛋糕取出，待完全冷却后可装饰上水果或奶油。
吉士粉蛋糕的特点是口感松软，比起普通蛋糕更加绵密，而且吉士粉还能增加蛋糕的香气和口感。此外，吉士粉蛋糕的制作过程较为简单，适合家庭制作和节日聚会。可以根据个人喜好，加入水果、巧克力、奶油等进行装饰，增加口感层次和美观度。
