咸菜炒饭是一道简单易做、味道美味的家常菜。下面是咸菜炒饭的做法介绍：
所需食材：
1. 米饭：适量
2. 咸菜：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋：适量
5. 盐、胡椒粉、生抽、淋辣椒油：适量
6. 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：将米饭提前冷藏好，这样在炒制时不容易粘成一坨。将咸菜切成小块，葱姜蒜切碎备用。
2. 烧热锅，加入适量的植物油，待油热后加入葱姜蒜炒香。
3. 加入咸菜继续翻炒，让咸菜的咸味慢慢散发出来。
4. 打入鸡蛋炒散，让鸡蛋均匀裹在咸菜上。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味，根据个人口味也可以加入一些其他的调料。
6. 加入冷藏好的米饭，用铲子将米饭拆散，让调料均匀裹在米饭上。
7. 翻炒至米饭热透，呈金黄色即可关火。
8. 出锅前，可以根据个人喜好加入一些淋辣椒油，增加辣味和香气。
9. 将炒好的咸菜炒饭装盘，即可享用。
温馨提示：
1. 米饭最好提前一天煮好并保持冷藏，这样炒出的饭粒会更松散。
2. 菜量可以根据个人口味调整，喜欢咸菜味重的可以多放些咸菜。
3. 可以根据个人喜好加入其他配料，如豌豆、胡萝卜丁等，增加口感和营养。
4. 翻炒过程中火要适中，避免过旺的火倒糊饭。
