洋葱鸡蛋饼是一道常见的早餐或午餐食品，制作简单，口感香脆可口。以下是洋葱鸡蛋饼的详细做法：
材料：
- 鸡蛋2个
- 洋葱1个
- 面粉100克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 首先将洋葱去皮，切成细丝备用。
2. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，然后加入适量的盐和黑胡椒粉，继续搅拌均匀。
3. 将面粉倒入碗中，搅拌均匀，形成蛋糊状。
4. 加入切好的洋葱丝，再次搅拌均匀。
5. 将平底锅加热，加入适量的食用油，用中小火烧热。
6. 将鸡蛋面糊倒入锅中，用铲子尽量展开成薄薄的饼状。
7. 等到饼底变成金黄色时，将饼翻面煎熟。
8. 煎熟后将饼取出，放在纸巾上吸干多余的油分。
9. 将煎好的洋葱鸡蛋饼切成小块即可上桌食用。
小贴士：
- 可根据个人口味添加适量的调料，如葱花、辣椒粉等。
- 煎饼时注意火候，避免过早翻面导致饼糊散开。
- 可根据个人喜好搭配其他食材，如火腿片、虾仁等，增加口感和营养。
