要蒸好吃的去皮板栗，可以按照以下步骤进行：
1. 首先准备好新鲜的板栗，用刀在每个板栗的底部切一个小口，这有助于蒸煮时板栗的煮熟。
2. 将切好的板栗放入蒸锅中，加入适量的清水，水不能淹过板栗。
3. 火开大，将蒸锅放上蒸架，盖上锅盖，开始蒸煮。
4. 蒸的时间根据板栗的大小可以大约在15到20分钟左右，可以用筷子插入板栗，如果很容易插入，表示熟了。
5. 将蒸好的板栗取出，用刀在每个板栗的底部切一个小口，然后用手指撕开外皮即可。
注意事项：
- 蒸的时间要根据板栗的大小和硬度来调整。
- 蒸煮时要经常检查水量，以防水煮干，需要适量加水。
- 蒸煮后的板栗有点烫手，建议用毛巾或厚手套处理。
