要做一道美味的虎斑鱼清蒸，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 一条新鲜的虎斑鱼（大小根据人数而定）
- 姜片和葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 红椒丝和香菜适量（可选）
步骤：
1. 将虎斑鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧切几刀，使鱼更易入味。
2. 在鱼腹内部撒上适量的盐和料酒，然后抹匀。
3. 锅中放入足够的水，加入适量的姜片和葱段，将水烧沸后，将鱼放入蒸盘中，放在蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟至熟透。
4. 取出蒸熟的鱼，将锅中的水倒掉，锅内留少量清水，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀后，将鱼放入锅中。
5. 锅中的水烧开后，小火蒸5分钟，将蒸鱼汁均匀地淋在鱼身上。
6. 可根据个人口味，撒上一些红椒丝和香菜作为装饰。
7. 最后，将蒸好的虎斑鱼装盘，热气腾腾地上桌。
这样，一道口感鲜嫩、香气扑鼻的虎斑鱼清蒸就做好了。享用美食的同时，也能享受到鱼本身的营养价值。
