平菇的做法大全：
1. 平菇炒肉片：
- 材料：平菇、瘦肉片、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、食用油。
- 做法：将平菇切片，瘦肉切片后用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。锅中热油，爆炒葱姜蒜，加入肉片炒熟，加入平菇继续翻炒，加入酱油、盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
2. 平菇炒豆腐：
- 材料：平菇、嫩豆腐、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：将平菇切片，豆腐切块；葱姜蒜切末备用。锅中热油，爆炒葱姜蒜，加入豆腐煎至两面金黄，加入平菇翻炒至断生，加入酱油、盐、料酒调味，勾芡后出锅。
3. 平菇煲老鸭汤：
- 材料：平菇、老鸭、红枣、姜片、食盐、料酒。
- 做法：将老鸭切块，平菇切片，红枣洗净。将老鸭放入热水中焯水后捞出备用。锅中热油，爆炒姜片，加入老鸭煸炒片刻。加入足够的水，加入平菇和红枣，用中小火炖煮2小时。最后加入食盐调味即可。
4. 平菇炒鸡蛋：
- 材料：平菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、食用油。
- 做法：将平菇切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中热油，爆炒葱姜蒜，加入平菇炒至断生。将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，炒熟后加入盐调味即可。
平菇和什么不能一起吃：
平菇属于寒凉食材，不宜与以下食物搭配食用：
1. 螃蟹：螃蟹性寒，容易导致腹泻、腹痛等不适。
2. 羊肉：羊肉性温，容易引起肠胃不适，尤其是对于消化功能较弱的人群。
3. 草鱼：平菇与草鱼同食容易引起腹泻。
总之，避免将平菇与寒凉性食物搭配食用，以免影响消化和导致身体不适。
