以下是莴笋的几种常见做法：
1. 红烧莴笋：将莴笋切成段，热锅加入油烧热后放入莴笋翻炒，加入适量盐、糖、酱油和水继续炖煮，最后加入少许生抽和水淀粉勾芡即可。
2. 清炒莴笋：将莴笋处理干净后切成薄片或丝，加入适量盐腌制片刻，并用水漂洗掉涩味。热锅加入油，放入莴笋焯水炒熟，最后加入胡椒粉和少许鸡精调味即可。
3. 莴笋炒肉片：将莴笋切成薄片，瘦肉切片后用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。热锅加入油，放入莴笋和腌制好的肉片翻炒至熟，最后加入蒜蓉和少许酱油调味即可。
4. 莴笋炒虾仁：将莴笋切成薄片，虾仁洗净备用。热锅加入油，放入虾仁炒至变色，加入莴笋和蒜蓉继续翻炒，最后加入少许生抽、盐和鸡精调味即可。
5. 莴笋汤：将莴笋处理干净后切成段状，热锅加入油，放入莴笋煸炒片刻，加入适量清水煮沸后转小火慢炖。可根据个人口味加入蔬菜或肉类等其他配料，最后加入适量盐和调味料即可。
希望以上做法能对你有所帮助。
