靖边是陕西省的一个县，这里有一些当地的特色美食：
1. 拉皮：靖边的传统名吃，是用面粉制成的面皮，搭配肉末和酱料一起食用，非常香辣可口。
2. 羊肉泡馍：靖边以养殖羊为主，所以羊肉泡馍是当地人的主要食物，采用切成薄片的羊肉煮熟，配上面块，再加上浓郁的汤汁，非常美味。
3. 水盆羊肉：将羊肉放在特制的铁盆中烧制，再加入各种调料和蔬菜，炖煮数小时，羊肉鲜嫩，汤汁美味。
4. 靖边炒面：以面条、肉末、蔬菜等炒制而成，味道鲜美，是当地的特色小吃。
5. 烧饼：靖边的烧饼口感酥脆，外皮金黄，内馅丰富，经典的口味有肉夹馍、豆沙饼等。
除了上述的传统美食，靖边还有各种地方小吃和特色菜肴，每个季节都有不同的特别推荐。
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