米粉可以和许多食材一起搭配，但以下是一些不建议与米粉搭配的食材：
1. 酸味食材：例如柠檬、醋等酸味食材会让米粉的口感变得过于酸涩，影响食欲。
2. 大量油脂：米粉本身已经相对柔软，如果搭配过多的油脂食材（如油炸食品、油炸蔬菜等），容易令口感过于油腻，不易消化。
3. 果蔬中含有鞣酸的：例如山楂、草莓等含有鞣酸的水果蔬菜会与米粉中的淀粉结合形成沉淀，影响营养吸收。
4. 含有过多盐分的食材：米粉本身没有味道，容易吸收周围食材的味道。如果搭配过咸的食材，会使整体味道过咸。
总的来说，米粉搭配食材的选择应该均衡健康，避免过于酸、油腻，或者与米粉相互反应影响营养吸收的食材。
