酱焖排骨是一道十分美味的传统菜肴，下面给出详细的制作步骤：
所需材料：
- 500克排骨
- 适量的姜片和葱段
- 适量的盐和糖
- 适量的生抽和老抽
- 适量的料酒
- 适量的水
制作步骤：
1. 排骨先用水冲洗干净，然后将排骨剁成块状。
2. 将剁好的排骨煮沸，撇去浮沫，然后捞出备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将煮熟的排骨加入锅中，倒入适量的料酒煮一下去腥味。
5. 加入足够的水，倒入适量的生抽和老抽，再撒入适量的盐和糖。
6. 烧开后改小火慢炖，焖煮40-50分钟至排骨变得熟透。
7. 最后调味品味，根据个人口味再加盐和糖进行调整。
8. 出锅前可以加入一些葱花和蒜末进行提味。
这样，一道香味扑鼻的酱焖排骨就做好了，记得搭配一碗白饭一起享用哦！
