枸杞和姜煮水的作用与功效包括：
1. 提升免疫力：枸杞和姜都富含抗氧化物质和维生素C，可以增强免疫系统功能，提高身体的抵抗力。
2. 促进消化：姜含有姜黄素，可以促进胃液分泌，帮助消化食物，缓解胃肠不适，如胀气、消化不良等问题。
3. 改善肝功能：枸杞含有丰富的多糖、赤热素等成分，能够保护肝细胞，并具有抗氧化、抗炎等作用，有助于改善肝功能。
4. 调节血糖：枸杞和姜都具有降血糖的作用，可以帮助控制血糖水平，预防和改善糖尿病。
5. 缓解疼痛和炎症：姜具有抗炎和镇痛的作用，可以减轻关节疼痛、肌肉疼痛和其他炎症性疾病的症状。
需要注意的是，每个人的体质不同，对于枸杞和姜煮水的功效反应也有所差异。在使用之前，建议咨询医生或中医师的意见，以确定是否适合个人情况。
