要快速发豆芽，可以按照以下步骤：
1. 准备豆芽种子：选择适合发豆芽的种子，如绿豆、黄豆、黄绿豆等。
2. 清洗豆子：将豆子用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 浸泡：将豆子浸泡在清水中，浸泡时间根据豆子的种类和大小而定，绿豆一般需要浸泡4-6小时，黄豆需要浸泡8-10小时。浸泡的目的是为了增加豆子含水量，便于发芽。
4. 沥水：将浸泡好的豆子倒入漏网或筛子中，将水沥干。
5. 包裹：将沥干的豆子放入湿润的纱布或纸巾中，将其包裹起来，纱布或纸巾要保持湿润状态。
6. 存放：将包裹好的豆子放在通风良好的地方，避免暴露在阳光直射下。
7. 检查：每天检查豆芽的湿度，并保持适当的湿润度。
8. 发芽：约2-3天后，豆子就会开始发芽，此时可以将豆芽放在阳光下照射一段时间，提高营养价值。
9. 使用：等豆芽长到你满意的长度后，就可以将其取出用来烹饪或食用了。
以上是快速发豆芽的方法，希望对你有帮助！
