苦瓜煮水有以下几种功效：
1. 降血糖：苦瓜中含有一种叫苦瓜皂苷的物质，它可以帮助降低血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
2. 排毒养颜：苦瓜含有丰富的维生素C和清除体内毒素的酶，可以起到排毒的作用，对清除肌肤内的毒素和保持皮肤的健康有一定的帮助。
3. 减肥瘦身：苦瓜中的脂肪酶能够帮助分解脂肪，加速新陈代谢，有助于减肥和瘦身。
4. 降血脂：苦瓜中的纤维素可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对高血脂有一定的调节作用。
不过需要注意的是，苦瓜煮水有一定的苦味，不适合所有人饮用，尤其是胃肠道不适、胃溃疡和消化道炎症的患者要慎用。此外，煮水时间过长也会导致苦瓜中的营养和药效流失，所以最好适量煮制。最好在专业医生或营养师的指导下饮用。
