姜和大枣一起煮水有以下的功效：
1. 健脾益胃：姜和大枣都具有健脾益胃的作用，可以促进消化液分泌，缓解胃部不适感，帮助消化。
2. 温中止呕：姜和大枣都具有温中止呕的作用，可以缓解胃寒引起的恶心和呕吐，特别适用于寒性呕吐。
3. 补血养颜：大枣富含铁质，具有补血养颜的功效，可以改善贫血状况，提高面色红润度。
4. 祛寒驱寒：姜和大枣都具有祛寒驱寒的作用，可以提高体温，缓解寒冷引起的不适症状，如手脚冰冷等。
5. 改善血液循环：姜和大枣煮水可以促进血液循环，改善微循环状况，有助于血液的循环平稳，对于预防心脑血管疾病有一定的好处。
需要注意的是，姜和大枣煮水具有一定的温热性质，不适合体质火旺或者有口腔溃疡、消化不良等症状的人饮用。此外，每个人的体质不同，对于食材的反应也不同，所以在饮用姜和大枣煮水时，最好适量饮用，观察个人适应情况。
