甘蔗和马蹄煮水有以下的功效：
1. 降血糖：甘蔗中含有丰富的天然糖分，煮水后可以提取出糖分，具有一定的降血糖的效果。
2. 补充能量：甘蔗中含有丰富的碳水化合物和糖分，煮水后可以作为一种天然的能量补充来源，可以提供身体所需要的能量。
3. 补益气血：煮水后的马蹄含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，可以起到补充气血、滋养身体的作用，对贫血或体虚的人群有益。
4. 利尿通淋：甘蔗和马蹄都具有一定的利尿作用，可以促进体内废物的排出，帮助排除多余的水分和毒素。
5. 健脾开胃：甘蔗和马蹄都具有健脾开胃的功效，可以促进消化液的分泌，增加食欲，改善消化不良症状。
需要注意的是，在煮水过程中，应保持适度的煮水时间和温度，以免糖分过度析出或营养成分流失。同时，糖尿病患者和血糖偏高的人群，应适量饮用甘蔗和马蹄煮水，避免摄入过多的糖分。如有疑问或身体不适，建议咨询医生或营养师的意见。
