香菜白萝卜煮水有以下的功效与作用：
1. 清热解毒：香菜具有清热解毒的作用，能够帮助排除体内的毒素，并有助于治疗感冒、咽喉炎等上呼吸道感染。
2. 利尿消肿：香菜和白萝卜都有利尿消肿的作用，煮水饮用可以促进体内水分代谢，帮助排除体内多余的水分和废物，对于水肿、尿道感染等问题有一定的缓解作用。
3. 补充营养：香菜和白萝卜都富含维生素、矿物质等营养物质，煮水饮用可以补充这些营养物质，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。
4. 改善消化：白萝卜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增强消化功能，缓解胃肠不适、便秘等问题。
需要注意的是，个人体质不同，对食物的反应也有所不同，因此如果有过敏史或者对香菜、白萝卜有不良反应的人群需要慎用。此外，煮水过程中需要控制时间和火候，以免过度煮破坏营养成分。最好在医生或营养师的指导下饮用以获取最佳效果。
