乌豆煮水有以下功效和作用：
1. 解毒排毒：乌豆具有清热解毒的作用，能够帮助身体排除毒素，净化血液。
2. 健胃消食：乌豆煮水可以促进胃液分泌，增加食欲，有助于消化和吸收。
3. 利尿退热：乌豆具有利尿排湿的作用，可以帮助缓解体内湿热症状，如水肿、痛经等。
4. 补血通经：乌豆煮水有助于促进气血流通，对于月经不调、经痛等妇女问题有一定的缓解作用。
5. 抗衰老：乌豆富含维生素C和多种抗氧化物质，可以抵抗自由基的损害，延缓细胞老化。
需要注意的是，乌豆具有一定的毒性，因此在煮水时要注意使用适量的乌豆，并严格控制煮水的时间，以防止毒素溶出。此外，乌豆煮水不宜长期饮用或过量饮用，以免引发身体不适。如果有怀孕、哺乳、体质虚弱或有慢性病的人群，应先咨询医生的建议再饮用。
