陈皮葱白姜煮水的功效有以下几点：
1. 改善消化：陈皮具有行气化痰、消食导滞的作用，能够促进消化液分泌，缓解消化不良、胃胀等症状。姜能够温胃散寒，促进肠胃蠕动，促进食物消化吸收。葱白具有辛温的性质，可以刺激胃液分泌，改善胃口。
2. 缓解感冒症状：姜具有发散寒邪、解表散寒的作用，在感冒初期饮用姜汤可以促进出汗，缓解头痛、寒战、身体痛等症状。葱白具有辛散风寒的功效，在感冒初期可以起到发散风寒，缓解鼻塞、咽痛等症状。
3. 提神醒脑：陈皮、姜、葱白都有温阳的作用，对于寒凉体质的人有一定的提神醒脑作用。特别是在冬季或寒冷天气中，饮用这种煮水可以温暖身体，增强体力和精神状态。
需要注意的是，陈皮葱白姜煮水的功效因个体差异而有所差异，更准确的用法和功效建议在中医专业人士指导下使用。同时，对于有特殊健康问题的人群，如孕妇、哺乳期妇女、有胃病或消化不良的人、过敏体质的人等，应在医生指导下使用。
