煮苦瓜水的功效有以下几点：
1. 降血糖：苦瓜中含有一种叫做"苦瓜素"的物质，可以降低血糖水平，对于控制糖尿病有一定的帮助。
2. 增强免疫力：苦瓜含有多种维生素和矿物质，如维生素C、A、钙、铁等，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。
3. 清热解毒：苦瓜具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的毒素，预防感染疾病。
4. 减肥瘦身：苦瓜煮水可以促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于减轻体重和维持身材。
5. 保护肝脏：苦瓜中的一些营养物质具有保护肝脏的作用，可预防肝炎和肝脏损伤。
需要注意的是，苦瓜具有苦味，不适合所有人食用，尤其是脾胃虚寒者和孕妇。在煮制苦瓜水时可以加入适量的蜂蜜或柠檬汁，以减轻苦味。另外，苦瓜煮水的功效因人而异，具体效果还需要综合个体情况和饮用方法来确定。
