花生皮煮水具有一定的作用和功效，主要体现在以下几个方面：
1. 增强免疫力：花生皮富含多种抗氧化物质，如维生素E、硒等，可以抑制自由基对细胞的伤害，有助于增强免疫力，防止疾病的发生。
2. 改善消化系统：花生皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，有助于预防便秘和改善消化系统功能。
3. 抗炎止痛：花生皮中含有一些具有抗炎作用的物质，如孜然醚，可缓解炎症反应，具有一定的镇痛作用，适合用于缓解关节炎、消化道炎症等情况。
4. 调节血糖：花生皮中的反式脂肪酸可以降低胰岛素的敏感性，有助于稳定血糖水平，对于糖尿病患者有一定的调节作用。
需要注意的是，花生皮中富含植物碱等成分，长时间煮水会导致水中植物碱的溶解，饮用时应适量。另外，部分人群可能存在花生过敏或不耐受，饮用花生皮煮水时应注意个体差异，如有不良反应应立即停止饮用并就医。
