萝卜皮煮水的功效主要包括以下几点：
1. 补血养颜：萝卜皮中富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性与光泽，还能改善面部气色。
2. 增强免疫力：萝卜皮中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感冒和其他常见疾病。
3. 改善消化功能：萝卜皮中的纤维素能够促进胃肠蠕动，增加食物的排泄和消化吸收，有助于改善消化功能，预防便秘和其他胃肠道问题。
4. 降低血压和血脂：萝卜皮中含有一种叫做硫代葡萄糖酸酯的物质，具有降低血压和血脂的作用，有助于预防高血压和心脑血管疾病。
5. 解毒清肝：萝卜皮中含有一种叫做萝卜硫素的物质，具有良好的解毒和清肝作用，能够帮助身体排出废物和毒素，保护肝脏健康。
需要注意的是，煮水时不要煮过久，以免营养成分流失太多，建议饮用温水或冷却后饮用，也可加入少量蜂蜜或柠檬汁调味。此外，萝卜皮煮水不适合糖尿病患者饮用，因为纤维素会使血糖升高。
