在娶山西女子时，最忌讳的是以下几点：
1. 忌讳不尊重家庭和长辈：山西女子普遍重视家庭价值观和长辈的地位，如果男方对家庭不够尊重或对长辈不够尊重，可能会引起女方的不满和抵触。
2. 忌讳不懂节俭和勤劳：山西人民一直以来都注重节俭和勤劳，如果男方生活浪费、不勤奋或挥霍无度，会与山西女子的价值观相冲突。
3. 忌讳不重视传统文化：山西拥有丰富的传统文化，包括历史、文学、戏曲等方面，如果男方不重视或不了解山西的传统文化，可能会让女方觉得缺乏共同的文化认同感。
4. 忌讳不重视婚姻和责任：山西女子一般希望建立稳定的家庭和婚姻关系，如果男方对婚姻不够认真或不愿意承担责任，可能会让女方产生不安全感。
总而言之，娶山西女子最忌讳的是不尊重家庭和长辈、不懂节俭和勤劳、不重视传统文化以及不重视婚姻和责任等方面的行为。
