可以。柴葛根和粉葛根从功效上面来说是相差不多的,是能够相互代替使用的,只是在使用效果上有一些不一样。从药物使用方面来说,柴葛根的药效作用要比粉葛根的好,所以在对于病症治疗的时候效果会要好一些,而粉葛根作为药食同源的药材,味甜口感好,在日常保健方面来说,食用价值会更好一些。