牛奶和酵母不能一起放是因为放在一起时会发酵，在这个过程中牛奶会因发酵作用产生质量问题，不能再继续食用。不过若是用来制作牛奶馒头等面食的话，那么酵母和牛奶是可以一起放的，这样吃起来口感更佳，还带有一股奶香味。牛奶馒头的制作方法比较简单，将牛奶、小麦面粉、酵母混合在一起发酵好之后制成馒头，然后上蒸锅蒸制即可。这样做出来的馒头颜色雪白、口感绵软，吃起来还有一种淡淡的牛奶香味。
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
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