烤鱼干怎么吃共有4步，需要准备食材：鲅鱼干500克、豆腐1块、胡萝卜1根、青蒜4棵、大葱1段、姜1块、油适量、酱油少许、剁椒2大勺、水1碗。以下是烤鱼干的具体操作步骤： 操作/步骤
1、辅料切块切丝
青蒜切小段，胡萝卜斜切滚刀块，大葱切末，姜切粗丝，豆腐切2公分左右的大块。
2、煎豆腐鱼干
炒锅中倒适量油，小火，将豆腐煎至几面金黄，形成一层薄壳，锅中留底油，将鲅鱼干两面煎微。
3、放上豆腐鲅鱼
砂锅中铺姜丝垫底，将鲅鱼块垫底，豆腐码一层，再码一层鲅鱼，再码一层豆腐。
4、放调料焖15分钟
最上面铺上胡萝卜、葱段、剁椒，淋少许酱油、倒1杯水，大火加热煮开，转小火，盖盖子，焖炖15分钟。 END 总结：以上就是关于烤鱼干怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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