在缺水情况下，一些餐饮生意可能会受到影响，特别是需要大量水源的行业，比如餐馆和咖啡馆。然而，有一些餐饮生意可能仍然可以兴旺一些，如下所示：
1. 精简版餐馆：开办一个以提供简单菜品为主的餐馆，减少对水的依赖程度。例如，提供快餐、熟食或冷切等食品。
2. 焗炉烘焙店：开办一个以烘焙为主的店铺，烘焙过程相对来说对水的需求较少。例如，面包店、蛋糕店或者饼干店。
3. 水分含量低的食品：选择制作水分含量较低的食品，如比萨、汉堡、炸鸡或者炸薯条等。这些食品需要少量的水来制作。
4. 饮品店：开办一个以无酒精饮品为主的店铺，如茶饮店、果汁店或者奶茶店。虽然饮品店需要水来制作饮品，但相对于餐馆来说，对水的需求可能较小。
无论在何种情况下，餐饮生意的兴旺与否都需要考虑其他因素，如市场需求、竞争对手、地理位置和经营策略等。
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