过年做什么菜家里最旺，这个因地区和个人口味而有所不同，但以下是一些常见的过年菜肴，它们通常被认为是吉祥和繁荣的象征：
1. 鱼：过年吃鱼是中国传统的习俗，鱼“余”音谐音与“年”相同，意味着年年有余。常见的有清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼等。
2. 鸡：烤鸡、盐水鸡或宫保鸡丁等鸡肴是主菜或燕赵扣肉、原汁红烧狮子头等猪肉菜肴搭配的一部分。
3. 虾：大虾或龙虾等海鲜菜肴寓意着“笑口常开”，象征着幸福美满的生活。
4. 青菜：炒小白菜和清炒油菜等绿叶蔬菜象征着财富和好运。
5. 年糕：年糕是过年期间必备的甜点，寓意着“年年高升”和“步步高升”。
6. 甜点：糖果、糕点、年糕、花生糖等甜品象征着甜甜蜜蜜，表达了对未来生活的美好祝愿。
总的来说，过年做什么菜家里最旺取决于个人的习俗和口味，而菜肴的形象、味道及吉祥寓意都是大家所喜欢的。
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