在冬天最旺盛和活跃的鱼类主要有以下几种：
1. 鳜鱼（田鳜）：鳜鱼是冬季最活跃的淡水鱼类之一，它们喜欢低温环境，水温下降时更加活跃。
2. 鲤鱼：鲤鱼也是冬季较为活跃的鱼类之一，它们对低温适应性较强。
3. 鳠鱼：鳠鱼也是冬季比较活跃的鱼类之一，它们能够在较低的水温下活动。
4. 黄颡鱼：黄颡鱼也是冬季活跃度较高的鱼类之一，它们对低温环境有较好的适应性。
尽管这些鱼类在冬季较活跃，但也要注意冬季水温较低对它们的影响，提供合适的水温和饲料，确保它们的健康生长。此外，不同地区和不同鱼塘可能有不同的鱼类表现较活跃的情况，请根据具体情况选择合适的鱼类养殖。
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