在山上种植什么作物最旺财，取决于该地的气候、土壤条件和市场需求等因素。以下是一些可能适合在山地种植的作物：
1. 高山茶：高山茶叶具有较高的市场价值，其生长环境要求高海拔、凉爽的气候，而且对土壤要求不那么严苛，适合在山地种植。
2. 果树：适合在山地种植的果树有苹果、樱桃、梨等，这些水果类作物对低温、日照适中的气候条件有较高的要求。
3. 草药：山地常见的草药如人参、黄芪、天麻等，具有较高的药用价值，因此种植草药可以有一定的经济效益。
4. 高山蔬菜：高山蔬菜如高山油菜、高山萝卜等，生长周期短，适合在山地进行栽培。
需要注意的是，种植任何作物都需要详细地了解当地的气候、土壤条件以及市场需求，以便选择最合适的作物种植，从而获得最好的经济效益。
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