牛肉芋子汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面是制作牛肉芋子汤的做法：
材料：
- 牛肉：300克
- 芋头：300克
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3-4个
- 姜块：3片
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉切成小块，芋头去皮切成中等大小的块。
2. 将牛肉块放入锅中，加入足够的清水，加入适量的料酒煮沸，去除血沫，捞出牛肉备用。
3. 沥干锅中的水，放入洋葱块、姜块和蒜瓣，炒出香味。
4. 将牛肉块放入锅中，炒煮片刻。
5. 加入适量的清水，加入芋头块，煮沸。
6. 加入适量的盐和酱油，调味。
7. 转小火，继续煮20-30分钟，直到牛肉和芋头变得软嫩。
8. 撒上适量的香菜作为装饰，即可食用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 牛肉和芋头煮的时间久一些，可以使其更加入味。
