番茄肉丸子汤的做法如下：
所需材料：
- 250克猪肉末
- 1个大番茄
- 2个葱
- 2片姜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量料酒
- 适量淀粉
步骤：
1. 将猪肉末放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和淀粉，搅拌均匀。
2. 将搅拌均匀的猪肉末揉成丸子状，备用。
3. 将番茄切成小块备用。
4. 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，煮沸后捞出，保留清汤备用。
5. 在同一锅中，加入适量油，将番茄炒软烂。
6. 加入清汤煮开，然后放入丸子煮熟。
7. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，煮约1分钟即可。
8. 将炖好的番茄肉丸子汤装入碗中，撒上葱花作为装饰。
9. 番茄肉丸子汤完成，享用！
温馨提示：根据个人口味可以根据需要调整盐和胡椒粉的数量。
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