菠菜搭配很多食材都可以做出好吃的炒菜，以下是一些常见的搭配建议：
1. 蒜蓉炒菠菜：将大蒜切末，热锅加入植物油，放入蒜末爆炒，再加入洗净的菠菜翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
2. 菠菜炒蛋：将菠菜洗净，切段备用。先炒蛋液，将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀后加入锅中炒熟备用。最后用同一个锅将菠菜炒熟，加入炒好的蛋液翻炒均匀即可。
3. 蘑菇炒菠菜：将蘑菇洗净切片，热锅加入植物油，先炒蘑菇片至断生，再加入洗净的菠菜翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
4. 豆腐炒菠菜：将豆腐切块，热锅加入植物油，放入豆腐块煎至金黄色，加入洗净的菠菜翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
除了以上常见的搭配，菠菜还可以和鸡肉、虾仁、毛豆等食材搭配炒制，视个人口味和喜好添加适量的调味料，如生抽、老抽、白胡椒粉等，增加风味。
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