要做好吃的白菜水饺，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 馅料：白菜、猪肉馅、姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等。
- 饺子皮：面粉、水等。
步骤：
1. 准备白菜，将其洗净切碎，放入盆中加入适量盐，搅拌均匀，腌制一段时间后挤压出多余的水分。
2. 将白菜碎和猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精和香油，用筷子顺一个方向搅拌至馅料搓起来有粘性。
3. 在面板上倒入面粉，加水逐渐搅拌成面团，揉至面团光滑。静置片刻后，将面团擀成薄饺子皮。
4. 取一片饺子皮，用手沾水润湿边缘，将适量馅料放在皮中心，然后将饺子皮对折，将边缘捏紧，重复操作直至馅料和饺子皮用完。
5. 将一锅水煮沸，将饺子放入锅中，用勺子搅拌避免粘底，待水再次沸腾后加入适量凉水，重复2-3次后，将饺子捞出沥水即可。
6. 配上自制的蘸料，例如酱油、香醋和辣椒油，或根据个人口味可以调配其他调料。
这样做出来的白菜水饺馅料鲜美，皮薄馅大，口感独特好吃。
下载本文