要做好吃的鲜核桃仁，可以尝试以下方法：
1. 准备材料：新鲜的核桃仁、盐、橄榄油或其他食用油。
2. 将鲜核桃仁剥壳，然后将其放入开水中煮沸一分钟。这一步可以帮助去除杂质和苦味。
3. 将煮好的核桃仁捞出，用冷水冲洗，然后晾干。
4. 预热烤箱至180°C。
5. 将核桃仁放入烤盘中，撒上适量盐和橄榄油，用手搅拌均匀，确保每颗核桃仁都均匀沾上油和盐。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，期间可适时翻动核桃仁，确保均匀受热。
7. 烤至核桃仁变得金黄色和香脆时，取出烤盘，让其完全冷却。
8. 冷却后的鲜核桃仁就可以食用了，可以当做零食直接食用，或者添加到糕点、果酱、沙拉等菜肴中。
注意：烤制时间会因烤箱的型号和鲜核桃仁的大小而有所差异，建议根据个人喜好和实际情况来掌握烤制时间。
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