做好吃又简单的鸡块，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉
- 面包糠
- 鸡蛋
- 盐、胡椒粉、辣椒粉或其他调味料（可根据个人口味调整）
- 植物油（如花生油、橄榄油）
步骤：
1. 将鸡胸肉或鸡腿肉切成合适大小的块状。
2. 准备两个碗，一个放面包糠，一个打入鸡蛋并调入适量的盐、胡椒粉和其他调味料（可根据个人口味加入辣椒粉等）。
3. 将鸡块依次沾上鸡蛋液，然后放入面包糠中，用手将面包糠均匀地粘附在鸡块上。
4. 热锅倒入适量的植物油，油温大约为170°C至180°C，油温过高会使鸡块焦糊过低不易熟透，可用筷子或牙签放入锅中试试温。
5. 将鸡块放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可，一般需要煎炸5-6分钟。煎炸时要控制好火候，避免鸡块过炸而太干。
6. 取出煎好的鸡块，放在吸油纸上沥油，使表面的油份较少。
7. 可根据个人喜好撒上少许盐、胡椒粉或其他调味料，轻轻拌匀即可。
以上是制作鸡块的简单方法，希望对你有帮助！如果想要更有味道，可在面包糠中加入适量的香料，如蒜粉、洋葱粉等。另外，可以搭配蘸酱，如番茄酱、蒜蓉酱等，更能提升口感。
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